Czech Beer Blog

News from Czech beer scene plus some more stuff. Na zdravi!

Two interesting Czech Christmas specials — December 17, 2014

Two interesting Czech Christmas specials

 

Two of the most interesting Czech breweries made a special Christmas batch. Usually you can buy around Christmas time in beer shops all over the CZ some special Vienna lagers, pilseners etc. but these two took a different path. Clock brewery from Brno brewed Zlate prasatko (Golden Pig) and its weizenbock and Beskydsky pivovarek from Ostravice made Semi Dark IPA from czech and oregon hops. Both will be a treat.10689499_517091465060440_543534049796028813_n 10489633_817751504933109_2951030986814528753_n

Gypsy breweries are educating Czech consumers (CZ) — April 13, 2014

Gypsy breweries are educating Czech consumers (CZ)

An article in Lidove Noviny about so called gypsy breweries. It´s a pretty new phenomena here but some of them are pretty good. if you want to taste something from their production look for labels like Holy Farm,  Nomad brewery, Prager Laffe or Falcon. They are very brave as for styles and even their lagers or dunkels are very well drinkable (Holy Dog and Holy Cat by Holy Farm brewery are great examples.). I wish them all the best and I hope that for many of them “be Gypsy” is a first step to their full scale brewery.
MEV5279c4_byz15pivoTTT

lidovky.cz

PRAHA – V zahraničí, zejména ve Spojených státech nebo v Dánsku, mají svou tradici. V Česku jsou takzvané létající pivovary nedávnou novinkou. Jejich počet postupně roste, i když ve srovnání prodaného množství se nemohou měřit s velkými producenty, a dokonce ani malými minipivovary.

Přesto poptávka po pivech, jako jsou třeba pražský Nomád, Prager Laffe, žatecký Falkon nebo značky ze série Holy Farm z Petrova na Hodonínsku, neustále roste. K mání jsou nejen klasické české ležáky, ale hlavně různá piva speciální, nakuřovaná, anglosaské „ejly“ (Ale) nebo uvařená s využitím netradičních surovin.

Majitel receptury a značky v podstatě zajišťuje jen distribuci. Pivo si podle svého patentu a pod svým dohledem nechává vařit ve vybraných většinou mini nebo malých průmyslových pivovarech. Ve světě jsou tyto létající pivovary označována jako gypsy brewery (ve významu kočovné) nebo contract brewing.

„Je to příležitost, jak vyzkoušet, které pivní styly se u zákazníků chytí, a přitom neriskujete případnou ztrátu z velké produkce, pokud zájem dobře neodhadnete,“ říká na adresu zřejmě prvního českého létajícího pivovaru Nomád jeho majitel Jan Kočka.

Značku Nomád si nechává vařit třeba v Břevnovském klášterním pivovaru v Praze nebo v Pivovaru Bobr v Zadní Třebani. Teď ale chystá spolupráci i s pivovary v Belgii a na Slovensku.

Létající pivovary prodají za rok řádově stovky hektolitrů piv, což je sotva viditelný zlomek celkové pivní produkce, která v Česku dosahuje zhruba 18 milionů hektolitrů. Nabídkou konkurují nejvíc restauračním minipivovarům, jejichž počet v posledních letech také nevídaně roste. Existuje jich už na 230 a dalších 40 až 50 do konce roku zahájí provoz.

„Létající pivovary mohou být pestrostí nabídky zajímavých značek a pivních stylů přínosem pro český trh. Jejich růst je však omezený kapacitou pivovarů, které pro ně vaří. V zimě jsou minipivovary vytížené méně, ale v sezoně mají jejich odběratelé situaci horší,“ komentuje situaci Radovan Koudelka z Českomoravského svazu minipivovarů.

Někteří prodejci na zakázku vyráběných piv rovnou připouštějí, že létající pivovar je pro ně předstupínek ke stavbě skutečného pivovaru. „Samozřejmě že to je můj sen. Ale zatím nám chybí dostatek finančních prostředků,“ říká Rudolf Lach z létajícího pivovaru Prager Laffe, profesí sládek z pražského minipivovaru U medvídků.

I bez pivovaru však mají „kočovní“ prodejci u určité (a stále početnější) skupiny zákazníků odbyt zajištěný. „Nenabízím do supernebo hypermarketů, spíš jen specializovaných obchodů, hospod a pivoték. I tak ale prodej těchto piv hodně roste. Tenhle byznys s vlastními značkami nám už přináší víc než provoz naší vlastní pivotéky, kde prodáváme i piva dalších výrobců,“ komentuje situaci Michal Staněk, provozovatel pivotéky Pod ořechem na Hodonínsku a majitel létající pivní řady Holy Farm. Její piva mu vaří například pivovar Vyškov nebo brněnský minipivovar Lucky Bastard.

Zdroj: http://byznys.lidovky.cz/gypsy-brewing-letajici-pivovary-rozsiruji-cechum-pivni-obzory-pwa-/moje-penize.aspx?c=A140411_130352_moje-penize_mev

Clock brewery in Potštejn is opening soon! (CZ) — March 25, 2014

Clock brewery in Potštejn is opening soon! (CZ)

New modern-style brewery should open soon in Potstejn near Pardubice. It should be in reconstructed area of old castle brewery and founders are promising new and hi tech modern style beers and styles. It´s one of the most anticipated projects in Czech brewing scene. For translation use Google Translator or similar. 🙂

fotobig3

orlicky.net

Chátrající objekt bývalého zámeckého pivovaru v Potštejně zažívá znovuzrození. Již jen pár měsíců dělí minipivovar v budově č.p. 2 od otevření. Hosté se mohou těšit na zajímavá piva a originální prostředí pod značkou Clock.
Až 2500hl nepasterovaného a nefiltrovaného piva plánuje ročně vyrobit nový řemeslný pivovar Clock v Potštejně. Za projektem stojí trojice Jiří Andrš, Ivo Muthsam a Jakub Sychra, kteří tak v budově bývalého zámeckého pivovaru zhmotňují svůj zájem o pivo. Obyvatelé Potštejna rekonstrukci budovy, která po dlouhou dobu narušovala upravený vzhled centra obce, vítají a na pivo se těší. Původní pivovar byl uzavřen v roce 1914, vaření piva se tak do Potštejna vrátí přesně po 100 letech.
„Chystáme se našim zákazníkům představit pestrý svět pivní rozmanitosti, ze kterého pro ně již nyní vybíráme a připravujeme to nejzajímavější,“ říká Jiří Andrš, jednatel pivovaru. „Pivo budeme vařit pouze z kvalitních přírodních surovin – vody, sladu, chmele a kvasnic,“ doplňuje Jakub Sychra, budoucí sládek, který i tak zaručuje, že piva budou vjemově velmi rozmanitá. Druhů sladu, chmele a kvasnic totiž existují desítky a stejně tak i pivních stylů, které z těchto základních surovin vychází.
Součástí pivovaru bude také stylová pivnice a v letní sezoně budou hosté moci posedět na prosluněné zahrádce. „Nechceme být jen lákadlem pro turisty, ale také místem setkávání pro místní,“ ujišťuje Ivo Muthsam.
Přestože pivovar vzniká v historických prostorách, nechtějí se majitelé nechat minulostí svazovat a plánují vařit moderní pivo a prezentovat jej spíše jako gurmánský produkt zapadající do moderního životního stylu. „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné,“ říká Jakub Sychra, „My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí“.
Nový řemeslný pivovar nepřitáhne do Potštejna jen zájemce o uhašení žízně, ale také ty, co se chtějí o pivu něco dozvědět. Pravidelné řízené degustace nebo párování jídla a piva, to jsou jen některé z plánovaných akcí, které mají za cíl rozšířit povědomí o pivu. „Zatím jsme ve stádiu příprav, otevřeme ale v první polovině roku,“ slibuje Jiří Andrš.

Boom of Czech microbreweries continues — March 14, 2014

Boom of Czech microbreweries continues

9271858951e6fe9504d1f05ae857600120b36

(CZ; ihned.cz)

There are about 250 microbreweries up to date in the Czech Republic. And there is a room for some more. It´s estimated that until 2015 there will be about 350 micro and crafte breweries here. Is there any new trend nowadays? People begins to discover and appreciate the high end of craft beers – the wooden and barrel aged beers. More in the arcticle below.

http://life.ihned.cz/jidlo/c1-61844200-boom-minipivovaru-v-cesku-pokracuje-nastava-era-piv-wood-and-barrel-aged